INGREDIENTES
2 plátanos verdes medianos
2 huevos
4 onzas de queso criollo
1 pedacito de cebolla (opcional)
1 cucharada de aceite
Sal a gusto.
Carne asada o frita (Opcional)


PREPARACIÓN

Pelar los plátanos y cocinarlos en agua (otra opción es freírlos o asarlos) y, aún calientes, molerlos manualmente en una piedra (batán) o en un procesador de alimentos. Aparte, en una sartén, poner el aceite  para freír los huevos y añadir el plátano molido desmenuzado revolviéndolo con los huevos. Finalmente agregar la sal y el queso, también  desmenuzado, hasta que se derrita.
Si la preparación resulta muy seca añadir un poquito de agua hirviendo  a gusto.
Para servirlo acompañarlo con una taza de café.
Esta preparación es para una persona.